覆盆子酮 

中文名称: 覆盆子酮

英文名称：4-(4-hydroxyphenyl)-2-butanone

别名：4-(4-羟基苯基)-2-丁酮;4-(对羟基苯基)-2-丁酮;4-对羟基苯基-2-丁酮;复盆子酮;拉斯酮;4-(4-羟基苯基)丁基-2-酮;4-(4-羟苯基)-2-丁酮;4-羟基苄基丙酮;天然覆盆子酮;对羟基苯丁酮;悬钩子酮

外观性状：白色针状结晶或粒状固体。呈覆盆子香气和水果香甜味。

含量：≥99.0%

分子式 ：C₁₀H₁₂O₂

分子量：164.22

CAS编码：5471-51-2

EINECS号：226-806-4

熔点： 82-83℃

沸点 ：200℃

溶解性 不溶于水和石油醚，溶于乙醇、乙醚和挥发性油。天然品存在于覆盆子(树莓)等中。

产品用途

1. 用于调制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妆品及皂用香精中；
2. GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、葡萄、草莓等型香精；
3. 用于配制菠萝、桃、草莓、李等水果食用香精；
4. 广泛用于草莓、悬钩子、菠萝、桃子等食用香精，通常在果香型的香精中作为定香剂；在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。

储存：储存于干燥通风处

包装：纸板桶装，25千克/桶；50克/100克/200克自封袋装，外铝箔袋密封。